Empresarios gastronómicos anticipan un “panorama sombrío” para el sector
Aseguran que las pequeñas empresas corren riesgo de cerrar por los aumentos de costos y reclaman “planes de ayuda” a los gobiernos.
Tras conocerse que Mar del Plata cerró el 2023 como la ciudad con mayor desempleo del país, desde una de las actividades más demandantes de mano de obra como lo es la gastronómica, empresarios emitieron un comunicado en el que advirtieron por un “panorama sombrío” para el sector y reclaman “planes de ayuda” a los gobiernos.
Esta semana se conocieron los últimos índices de la tasa de desempleo que volvieron a ubicar a Mar del Plata como la ciudad con mayor desocupación, en paralelo a un brutal ajuste que impacta directamente en los ingresos de quienes tienen trabajo y, en consecuencia, atenta contra el consumo.
En ese marco, el pronóstico de la Asociación Empresa Hotelera Gastronómica (AEHG) de Mar del Plata está lejos de ser el mejor al punto tal que emitieron un comunicado en el que anticiparon “un panorama sombrío para los meses futuros”.
Además de la proyección advirtieron -en sintonía al gremio gastronómico– que parten de una base poco sólida tras una temporada de verano “muy por debajo de las expectativas” y los aumentos de costos. “Hasta hoy, los alimentos registran un incremento de más del 120% en los últimos meses, el impuesto inmobiliario subió un 400%, casi un 150% las tasas municipales y más de un 200% la luz actualizándose además mensualmente, lo que impide determinar costos y fijar precios“, describieron.
En ese sentido, aseguraron que para no atacar aún más al consumo no pueden trasladar esos incrementos a los precios finales y que, en consecuencia, fijan los precios “en función de lo que impone la demanda“, lo que redundaría en una “desaparición de la rentabilidad”, plantearon.
Esta situación, lógicamente, afectará en primera y en mayor medida a aquellas pequeñas y medianas empresas gastronómicas: “No podrán resistir ni afrontar sus obligaciones y terminarán cerrando sus puertas“, lamentaron, con todo lo que ello implica en el incremento del desempleo. “Creemos que dicho panorama se agravará en el próximo tiempo”, afirmaron.
Frente a esta situación, los empresarios reclamaron a los gobiernos municipal, provincial y nacional que “tomen conciencia del impacto negativo” que el contexto ocasiona en el sector y que elaboren “planes de ayuda” para sostener la actividad.
