La Provincia financia innovaciones en la Cooperativa Nuevo Amanecer
La fábrica recuperada marplatense integra uno de los siete proyectos seleccionados por parte del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica.
La empresa láctea marplatense administrada por la Cooperativa de Trabajo Nuevo Amanecer fue una de las siete seleccionadas para recibir financiamiento por parte del gobierno provincial con el objetivo de innovar en su planta ubicada en Tierra del Fuego y avenida Luro. “Es poder hacer que la cooperativa siga bregando por la sustentabilidad del proyecto“, destacaron desde la fábrica.
Con un aporte de 20 millones de pesos con recursos asignados por el Consejo Federal de Ciencia y Tecnología a la Provincia de Buenos Aires, el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica seleccionó un proyecto de la cooperativa local para invertir 2 millones de pesos en un sistema de limpieza de elementos junto a la Universidad Nacional Arturo Jauretche.
“Presentamos un proyecto cuyo objetivo es poder optimizar lo que es el funcionamiento de los sistemas CIP (clean in place) de lavado, que implica el lavado por circuito cerrado recuperando químicos”, explicó María Belén Mena, ingeniera en Alimentos y directora técnica de la cooperativa.
Según explicaron, no todos los sistemas CIP son completamente cerrados y, su implementación, le permitirá a la cooperativa introducir mejoras a nivel ambiental, seguridad e higiene. También, a nivel costos, ya que disminuirán los gastos en uso de energía y de químicos.
Desde la Cooperativa Nuevo Amanecer, destacan que proyectos como este representan la posibilidad de “seguir progresando” y poder tener mayores herramientas y mejorar la calidad del trabajo que se realiza a diario. “En definitiva, es poder hacer que la cooperativa siga bregando por la sustentabilidad del proyecto”, cerró Mena.
Por su parte, Federico Agüero, subsecretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Provincia, destacó que Nuevo amanecer es una cooperativa de trabajo que representa “un ejemplo, no solo para el mundo de las cooperativas y de las empresas recuperadas, sino para el sector productivo en general“.
